水性抗油剂与润湿剂在某些方面可能会有类似的作用，比如都能影响表面张力，但本质上还是存在一定区别，它们的设计目的和应用场景是不同的。水性抗油剂专注于抗油性能，而湿润剂主要用于改善湿润效果。

◆ 水性抗油剂

主要作用是在水性体系中提供抗油性能，通常是通过在表面形成一层特殊的膜或改变表面张力来防止油类物质的渗透和附着。它的重点在于抵抗油的影响，确保水性体系在接触油类时保持稳定和功能性。
◆ 润湿剂

主要功能是降低液体的表面张力，使液体能够更好地润湿固体表面。它的目的是促进液体在固体表面的铺展和渗透。

水性抗油剂主要有以下几种类型：
1. 非硅类改性聚合物型
这类水性抗油剂通常是以非硅类的聚合物为主要成分进行改性得到，具有良好的抗油性能，能有效防止油类物质在水性体系中的渗透和附着。例如，在水性油墨、涂料和粘合剂等领域应用广泛，可解决因底材沾染油脂或脱模剂引起的漆膜问题，如油花、油点、贝纳尔涡等，并且不影响重涂性。
2. 改性聚硅氧烷型
该类型水性抗油剂是对聚硅氧烷进行改性处理后得到的产物，具备优异的相容性、混溶性，能够显著提高涂料系统的润湿性、渗透性、流动性和流平性，高效降低静态和动态表面张力，消除油污，是良好的防缩孔助剂。其在溶剂型和水性涂料系统中均有较好的应用效果，但在酸性和碱性条件下可能会发生水解，使用时需注意调节体系的 pH 值。
3. 聚酯改性型
以聚酯对某些物质进行改性后得到的水性抗油剂，比如聚酯改性二甲基聚硅氧烷。具有良好的抗油性、防污染以及防止针孔等作用，还能提高涂膜的平滑性、平坦性和润湿性，具有不错的混溶性，可防止漆膜缩孔。
4. 非离子型表面活性剂型
此类水性抗油剂属于非离子型表面活性剂，特点是具有一定的消泡功能，同时带有润湿功效。在一些水性工业涂料、水性木器漆、润版液、水性塑胶漆、水性油墨等体系中能够发挥抗油和改善润湿的作用。
5. 丙烯酸改性型
通过丙烯酸对其他物质进行改性得到，例如非硅丙烯酸改性的抗油剂，能够提高水性涂料和粘合剂的抗油污能力，降低对基材的清洁度要求，在水性体系中的溶解性较好，可帮助涂料在带油涂装和硅酮胶连接处有良好的铺展性。